Húsvéti Cupcake

Eljött az ideje, hogy az ünnepi asztalt színes, ízletes desszertekkel halmozzuk el. És mi lenne jobb választás húsvétra Eszter, a Süti nélkül? Sehova! instacukrászunk által megálmodott húsvéti Cupcake-nél? Ez a sütike keveri a hagyományos és az új ízeket, így minden falat egy igazi ízkavalkád lesz az ünneplés közben. Alkossuk meg együtt! HOZZÁVALÓK Muffin: 3 tojás 100 gramm nádcukor vagy kristálycukor 10 gramm vaníliás cukor 200 gramm liszt 50 gramm darált dió 1 cs. sütőpor 100 ml olaj 150 ml tej 150 gramm reszelt sárgarépa Fűszerek (1 tk fahéj, 1 kk szegfűszeg, kardamom, gyömbér, 1/2 bio narancs reszelt héja) Sóskaramell: 115 gramm barna nádcukor 15 gramm méz 150 gramm tejszín 50 gramm vaj 1 kávéskanál só 1 teáskanál vaníliaőrlemény Krém: 100 gramm fehércsokoládé 100 ml habtejszín 1/2 bio narancs reszelt héja 250 gramm mascarpone Kiegészítők: Muffin kapszli Répa dísz ELKÉSZÍTÉS Muffin: A sütőt melegítsük elő 175 °C-ra. A 3 tojást a 100 gramm cukorral fehéredésig habosítsuk, majd adjuk hozzá a 10 gramm vaníliás cukrot, a 200 gramm lisztet, az 50 gramm darált dió, az 1 csomag sütőpor, a 100 ml olajat, a 150 ml tejet, és a fűszereket (1 tk fahéjat, 1 kk szegfűszeget, kardamomot, gyömbért, 1/2 bio narancs reszelt héját) és egyneműsítsük. A 150 gramm reszelt sárgarépát egy spatula segítségével keverjük a tésztához, majd kanalazzuk muffinpapírral bélelt formába és nagyjából 20 perc alatt süssük készre. Sóskaramell: A 115 gramm cukrot alacsony fokozaton kezdjük olvasztani, karamellizálni. Közben a 150 gramm tejszínt az 1 teáskanál vaníliaőrleménnyel és a mézzel forraljuk fel. Ha minden cukorszemcse elolvadt, folyamatos kevergetés mellett, szigorúan több részletben öntsük rá a tejszínt. Amikor már szép egynemű, adjuk hozzá az 50 gramm vajat és az 1 kávéskanál sót, keverjük el, majd töltsük egy jól záródó üvegbe. Kihűlés után hűtőben tároljuk. Krém: A 100 gramm csokoládét mérjük egy tálba. A 100 ml habtejszín tejszínt a 1/2 bio narancs reszelt narancshéjjal forraljuk fel, öntsük a csokoládéra és keverjük egyneműre. Folpack-kal lefedve helyezzük hűtőbe egy éjszakára. Másnap a fehércsokoládé krémet, a 250 gramm mascarponet és a karamell felét mérjük egy tálba, és verjük kemény habbá. Összeállítás: A muffinok közepét szedjük ki, készítsünk mélyedést, majd töltsük meg sóskaramellel (egy keveset még tegyünk félre a karamellből). A krémet tegyük tetszőleges díszítőcsővel ellátott habzsákba, majd adagoljuk a muffinok tetejére. A félretett karamellt csorgassuk rá, majd díszítsük cukordísz répával. Jó étvágyat! Nézd meg Eszter, a sütemény megálmodója, hogyan készíti: A receptben felhasznált alapanyagok és eszközök listája: Vaníliás cukor: https://bit.ly/vanillin-cukor Darált dió: https://bit.ly/Daralt-dio Sütőpor: https://bit.ly/Sutopor Barna nádcukor: https://bit.ly/Barna-nadcukor Tejszín: https://bit.ly/Habtejszin-Pristine Vaníliaőrlemény: https://bit.ly/Vanilia-orlemeny Fehércsokoládé: https://bit.ly/Callebaut-fehercsokolade Mascarpone: https://bit.ly/Mascarpone-sajt-1kg Muffin kapszli: https://bit.ly/Muffin-kapszli Répa dísz: https://bit.ly/Cukordisz-repak