Halloweeni Cupcake
Ha idén szeretnél valami igazán különleges édességgel előrukkolni Halloweenre, akkor ezek a Lotus kekszkrémmel töltött Halloweeni cupcake-ek tökéletes választások lesznek! A süti titka a puha, szaftos muffinok és karamellás Lotus kekszkrém, amit mascarpone-s krém ölel körül.
Instacukrásza, “Süti nélkül? Sehova!” Eszter receptje garantáltan az első falatnál elvarázsol mindenkit.
Alkosd meg te is!
Tészta:
1 tojás
50 gramm cukor
125 gramm liszt
6 gramm sütőpor
100 ml tej
50 gramm olvasztott vaj
1 ek Lotus keksz krém
1 bio narancs reszelt héja
A tojást és a cukrot egy tálba mérjük és kézi habverő segítségével elkeverjük. Hozzáadjuk két részletben felváltva a sütőporral elkevert lisztet és a tejet. Hozzácsorgatjuk az olvasztott vajat, a Lotus keksz krémet és a reszelt narancshéjat, majd egyneműre keverjük a tésztát. Muffin papírral bélelt sütőformába kanalazzuk, és 180 fokon 20 perc alatt készre sütjük.
Krém:
100 ml tejszín
100 gramm Callebaut fehércsokoládé
1 ek Lotus keksz krém
250 gramm mascarpone
100 ml hideg tejszín
A csokoládét és a kekszkrémet egy tálba mérjük. A tejszínt felforraljuk, majd a csokoládéra borítjuk, homogénre keverjük, folpack-kal lefedve minimum 4 órára hűtőbe tesszük.
A lehűlt krémet, a mascarponet és a hideg tejszínt a robotgép üstjébe mérjük és közepes fokozaton selymes habbá verjük.
Összeállítás:
A muffinok közepét kiszedjük. Ezt legegyszerűbben úgy tudjuk megtenni, hogy egy díszítőcsövet a muffinok közepébe nyomunk, majd határozott mozdulattal kihúzzuk. A keletkezett üreget megtöltjük Lotus keksz krémmel. A díszítő krémünket csillagcsővel ellátott habzsákba tesszük, majd belülről kifelé haladva a muffinok tetejére adagoljuk, kis fészket készítve, melyet szintén Lotus keksz krémmel töltünk. Tetszés szerint halloweeni cukorkákkal díszíthetjük.
A receptben felhasznált alapanyagok és eszközök listája:
Lotus krém: https://tinyurl.com/Lotus-krem
Callebaut fehércsokoládé: https://tinyurl.com/Callebaut-Halloween
Mascarpone: https://tinyurl.com/Mascarpone-Halloween
Tejszín: https://tinyurl.com/Habtejszin
Muffin kapszli: https://tinyurl.com/Muffin-Kapszli
