W szentjánoskenyérmag-liszt E410 100g

• Részletek

Részletek

A szentjánoskenyérmag-liszt egy nagy vízfelvevő képességgel bíró poliszacharid, melyet a mediterrán térségben élő szentjánoskenyérfa magjából állítják elő. Élelmiszeriparban sűrítő-, stabilizáló-, emulgeálószerként használatos.

Fagylaltok, jégkrémek, szószok, stb. készítésénél használható.
Adagolás: htgy. szerint: 3 -10 g / kg

Összetevő: sűrítőszer E410.

Viszkozitás: 2500-3000 +- 200 cps

100g termék átlagos tápértéke: 630798kj/150-190kcal
Zsír < 1 g - ebből telített zsírsavak 0 g
Szénhidrát 75-85 g - ebből cukrok 0 g
Fehérje 4-6 g
nátrium 0,22 g
élelmi rost 75-85 g