A Jilk paszta egy emulgeátor, mely felverteknél lehetővé teszi az összes alkotó egyszerre történő bemérését, habosítását.
Előnyei:
- nem kell külön-külön sárgája és fehérje habot készíteni
- dupla adagot ad ki a hagyományos piskótához képest
- lassabban szárad ki a kisült tészta
- nincs az erős tojás íz
- hosszabb ideig tartó állás során sem esik össze
Ez jól jön, amikor lapokat kell sütni és csak 1 lap fér a sütőbe.
6 db nagy tojás
300 gr liszt
240 gr kristálycukor
100 ml víz
50 ml olaj vagy olvasztott vaj
20 gr Jilk
1 teáskanál szódabikarbóna
A tojásokat keverjük el a cukorral, vízzel, jilkkel, majd a lisztet és
szódabikarbónát hozzáadva, géppel verjük habosra 4-5 perc, végül alacsonyfokozaton keverjük bele a zsiradékot.
Formába töltve, 180C-ra előmelegített sütőben süssük 40-45 percet.1db normál 25-26cm méretű tortához, 4 tojásból készült massza elég,ennek megfelelően csökkentsük a többi hozzávalót is!
Weboldalunk az alapvető működéshez szükséges cookie-kat használ. Szélesebb körű funkcionalitáshoz (marketing, statisztika, személyre szabás) egyéb cookie-kat engedélyezhet. Részletesebb információkat az Adatkezelési tájékoztatóban talál.
