Oliferm superfood élelmiszer változatok :

natúr
ízesített
hatóanyagokkal dúsított

Technikai tulajdonságok:

fermentált ,oligoszacharid tartalmú szirup
oligoszacharid tartalma 50% +- 5%
édesítő hatása: kb.10% cukorhoz képest
szárazanyag tartalma 75-78 brix
ph – 2.2-2.5

Élettani tulajdonságok:

táplálja a jó baktériumokat az bélflórában
a hozzáadott hatóanyagok (máriatövis, articsóka stb.) további pozitív hatással
lehetnek a szervezetre
támogatja a bélflóra egyensúlyát

Javasolt használata :

a., tejfagylaltoknál :

Bármely meglévő receptúrához hozzáadva 50-60 g/liter mennyiségben: – javítja a fagyi állagát. Teltebb, krémesebb állagot biztosít, lassítja a visszakristályosodási folyamatot.

b., gyümölcsfagylaltoknál :

Bármely meglévő receptúrához adva 50-60 g/liter mennyiségben a tejfagylalthoz hasonlóan, állagjavulás érhető el. A benne lévő hatóanyagnak (pl. máriatövis stb.) köszönhetően, SUPERFOOD 8 vagy funkcionális összetevőket tartalmazó fagylaltot készíthetünk.

c., felvertekhez : 2-4% massza tömegére számolva.

Puhább, lazább szerkezet elérése lehetséges, különösen jó hatással van gluténmentes termékeknél.

GEL oliferm hibiszkusz kivonattal 1kg-os