GEL eisbinder CMC 2kg-os

• Részletek

Részletek

Univerzális fagylaltkötő hideg vagy meleg eljáráshoz.Összetevők: maltodextrin, sűrítőanyag: carboxi-metil cellulóz, guar-gumi, xanthan.Adagolás fagylalthoz: 1 liter léfagylalthoz 4gr cmc a felhasználandó cukorban elkeverve.Adagolás piskótához: 4% masszára számítva.Alkalmas fondant, cukormassza, marcipán keményítéséhez.Ehető ragasztó: 1/4 kanál cmc+2-3 kanál víz.Átlagos tápérték 100g termékben: energia: 1080kJ/257kcal; zsír: 0,1 g, amelyből telített zsírsavak: 0,0 g, szénhidrát: 48,6 g, amelyből cukrok: 4,5 g,rost: 41,5 g, fehérje: 1,0 g; só: 8,17 g.