Dr.Oetker mézeskalács alappor 450g

Összetevők: Búzaliszt, Cukor, Fűszerek, Térfogatnövelő szer (nátrium-karbonátok), Mézpor, Maltodextrin, Zsírszegény kakaópor, Keményítő, Karamell-cukorszirup, Színezék (ammóniás karamell), Aromák, Sűrítőanyag (nátrium-alginát)
Allergén információ: Tartalmazhat: tojás, tej.
További hozzávalók: margarin, tej, tojás
Használati útmutató

További hozzávalók:
Tésztához:
50 g hideg margarin
50 ml tej
2 db tojássárgája (M-es)

Kenéshez és díszítéshez:
1 db tojásfehérje (M-es)
Szükségünk lesz kiszúróformákra.

Alsó és felső sütés: kb. 180°C (előmelegítve)
Légkeveréses sütés: kb. 160°C (előmelegítve)
Sütési idő: kb. 8-10 perc
Kérjük, vegye figyelembe saját sütője tulajdonságait!

Előkészítés:
A tepsit (kb. 35 x 40 cm) sütőpapírral kibéleljük és a sütőt előmelegítjük.

1. Tészta:
A süteményport, a margarint, a tejet és a tojássárgájákat egy magas falú keverőtálba öntjük.
Konyhai robotgéppel (dagasztó spirál) kb. 3-5 percig keverjük, míg a tészta összeáll.

2. Formázás:
A tésztát lisztezett munkalapon kézzel átgyúrjuk, majd kb. fél cm vastagságúra nyújtjuk és tetszőleges formájú kiszúrókkal kiszúrjuk. (A formákat lisztezzük, hogy ne ragadjon!).
A kiszúró méretétől függően kb. 50 db sütemény készíthető.

3. Sütés:
A kiszúrt formákat egymástól kb. 1-2 cm távolságra az előkészített tepsibe fektetjük.
Tetejüket tojásfehérjével megkenjük, majd a tepsit a sütő közepébe toljuk, és a mézeskalácsokat megsütjük.
Sütés után az elkészült süteményt sütőpapírral együtt egy sütőrácson hűlni hagyjuk.

4. Díszítés:
A kenésből megmaradt tojásfehérjét és a dekor cukrot egy magas falú keverőedénybe öntjük. Konyhai robotgéppel (habverő) először alacsony, majd a legmagasabb fokozaton kb. 3-5 percig keverjük.
A masszát kis műanyagzacskóba töltjük, egyik sarkára kis lyukat vágunk, és tetszés szerint díszítjük a kihűlt mézeskalácsokat.

Receptötlet:
Mézes puszedli:
A tésztát az 1-es pontban található leírás szerint elkészítjük, majd kis dió nagyságú golyókat formázunk (kb. 35-40 db). A golyókat egymástól kb. 2-3 cm-re az előkészített tepsire helyezzük, és a megadott hőfokon kb. 10-12 perc alatt a sütő középső részében megsütjük. A megmaradt 2 db tojásfehérjét (M-es), a dekor cukrot és 100 g porcukrot egy nagyobb keverőtálba tesszük, és kemény habbá verjük. A kihűlt puszedliket (mindet egyszerre) belehelyezzük a felvert habba, és fakanállal óvatosan átforgatjuk úgy, hogy minden puszedlit bevonjuk. A bevont puszedliket egy sütőpapírral letakart tálcára tesszük, és száradni hagyjuk (kb. 6-8 óra).