Részben amidált, alacsony észtertartalmú pektin, amelyet citrusfélék héjából vonnak ki, és szacharóz hozzáadásával standardizálnak A citruspektin egy vízben oldódó, emészthetetlen növényi rost, melynek fő felhasználása az élelmiszeriparban zselésítőanyagként szolgál, különösen lekvárok, dzsemek készítésénél, ahol csökkenti a cukor- és főzési idő szükségletét, megőrizve a gyümölcsök frissességét és vitamin tartalmát.
Weboldalunk az alapvető működéshez szükséges cookie-kat használ. Szélesebb körű funkcionalitáshoz (marketing, statisztika, személyre szabás) egyéb cookie-kat engedélyezhet. Részletesebb információkat az Adatkezelési tájékoztatóban talál.
