Citruspektin 1kg-os

• Részletek

Részletek

Részben amidált, alacsony észtertartalmú pektin, amelyet citrusfélék héjából vonnak ki, és szacharóz hozzáadásával standardizálnak
A citruspektin egy vízben oldódó, emészthetetlen növényi rost, melynek fő felhasználása az élelmiszeriparban zselésítőanyagként szolgál, különösen lekvárok, dzsemek készítésénél, ahol csökkenti a cukor- és főzési idő szükségletét, megőrizve a gyümölcsök frissességét és vitamin tartalmát.