Callebaut RB2 Ruby mártócsokoládé 400g

80 évvel azután, hogy a tejcsokoládé és fekete csokoládé után megalkották a fehér csokit, most egy negyedik típussal is bővült a csokicsalád. A világ legnagyobb kakaó- és csokoládékészítő vállalata a Barry Callebaut, 2017 szeptemberében jelentette be, hogy 10 éven át tartó próbálkozás után létrehozták a negyedik típusú csokoládét, a ruby-t, melynek különleges tulajdonságait egy innovatív folyamaton keresztül sikerült előhívni. A ruby csokoládét a Ruby elnevezésű kakaóbabból hozták létre. Ez a kakaóbab fajta teljesen egyedülálló, mert a friss bogyós gyümölcsös íz és a rubinvörös szín természetesen vannak jelen benne. A ruby kakaóbabok egyedülálló éghajlati körülmények között nőnek elsősorban az Elefántcsontparton, Ghánában és Ecuador-ban. A világújdonságnak számító csokoládét legelőször Sanghajban mutatták be 2017 év végén, de hazánkban csak az utóbbi 1-2 évben kezdett el terjedni.
Nem tartalmaz hozzáadott színezéket vagy aromát. Olvasztott állapotban krémes, kellően folyékony, így kifejezetten ajánljuk fondüzéshez. Ezen felül prémium alapanyaga a bonbonoknak, kiváló csokoládét, tortabevonót vagy csokoládékrémet lehet belőle készíteni. Sütésálló, így süteményekbe is tökéletes.

Fair trade termék: Minden megvásárolt csokoládé után a Cocoa Horizons Alapítványon keresztül támogatják a kakaóbabtermelő farmereket. A legfinomabb belga csokoládéhoz a legjobb minőségű kakaóbabokra van szükség, melyet csak fenntartható kakaóbab termesztéssel lehet hosszú távon elérni.

Használat: olvassza fel a csokoládét 45 °C-ig majd öntse közvetlenül a szökőkútba. Az olvasztásról bővebb információt itt talál.

Összetevők: cukor, kakaóvaj, zsíros tejpor, kakaómassza, étkezési sav: citromsav, emulgeálószer: szójalecitin.
Kakaó szárazanyag tartalom legalább 32,8%.